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【乡村振兴战略之黄山探索 ㊳】​里仁:香榧树结出“黄金果”

2018年10月31日 00:00:00 | 来源:黄山在线
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金秋十月是香榧收获的季节,有着千年香榧种植历史的休宁县蓝田镇里仁村,勤劳的村民们天不亮就上山捡拾新掉下的香榧,或直接售卖鲜果,或加工成干果出售。这个季节的里仁村,到处弥漫着香榧的清香,回荡着村民爽朗的笑声。

世代传承,榧树寿逾千年

里仁,村名源自《论语》中的“里仁为美,归仁养德”。里仁香榧有着千年历史,村内香榧树密布,有的树龄达数百年,有的寿逾千年,其中的鸡心榧,果仁嫩黄、壳薄、易脱衣、香味浓,曾经被列入贡榧。香榧收入成为村民主要经济来源。

走进村中,榧香四溢。听说来采访香榧历史,热情好客的村民卢进友将我们带到他家“祖传”的香榧基地。

“你看这些树,有着上百年历史,是一代代传下来的。”在一片香榧林,卢进友指着一人抱不拢的香榧树告诉记者。据介绍,刚实施联产承包责任制的时候,他家分得11棵老树,对待这些树,卢进友就像对待宝贝一样。在里仁村,目前拥有老榧树最多的是村民余树生家,有五六十棵。去年光香榧一项,就有3万多元的收入。今年是小年,产量比去年低,预计收入在2万元左右。

香榧果一般是成熟后自然脱落,从10月1日开始,村民们就陆续开始捡拾香榧。早上天一亮,村民就背个背篓去捡果子,如果前一夜刮大风,第二天必定是满地香榧。捡果子时,村民们诚实自觉,在自家树底下用布条围成一圈,捡拾自家榧树落下的果实,绝不乱捡他家树上掉落的鲜果。这也是这么多年来,村里人和睦相处的原因之一。

据蓝田镇原财政所所长胡秋生介绍,因为交通闭塞,加上没有水田,上世纪七八十年代的里仁村经济落后,村民大多就地取材,用山上的黄泥盖土胚房。上世纪90年代开始,村民陆续发展茶园、种植香榧,加上离黄山风景区较近,很多村民就近务工,生活逐渐富裕起来。如今,里仁村的村民人均收入比全镇平均水平要高一些,交通道路改善了,村中的新楼房多了,村民脸上的笑容也多了。

探索创新,提高产量质量

由于老品种的香榧质地坚硬,品质较差的鲜果只有3-8元/斤,加工好的干果也就40-60元/斤。为提高香榧的质量和产量,从2014年开始,里仁村民学习嫁接技术,从浙江引进香榧新品种栽种、嫁接。卢进友将自家所有可利用的田地都种上了香榧。目前已有好几百棵新栽种的香榧树。这种香榧果实较为松脆,市场价格更高。从去年开始,这些嫁接过的小树苗陆续挂果。这类香榧每斤鲜果的收购价为20元,干果的价格为150元/斤,真可谓是“黄金果”。

采访当天,村民余旺梅正用机器去除鲜果果皮。几十斤香榧,机器转动10几分钟就剥完了皮,而在这之前,村民们手工剥皮,一个人一天才剥上几十斤。

早些年,余旺梅家的香榧生意是村里做得最大的。收购、加工、销售,他的香榧逐年形成了自己的品牌,连续几次作为黄山土特产去上海参加土特产展览。

除了余旺梅户,经营较好的还有吴旺生家。他和妻子吴金玲每年收购1万多斤香榧生果,加工成干果,产品销往全国各地。

吴金玲说,里仁香榧之所以有名,与他们的制作方法分不开。捡拾回家的鲜果经过脱皮、发酵、清洗、晒干、翻炒后,才能端到食客的面前。其中,将脱皮后的香榧用炭灰搅拌发酵是里仁特有的发酵工艺,一来炭灰可以吸附新鲜香榧果实上的水分,二来香榧也可以吸入炭灰特有的焦炭味,更加醇香。

一方面,村民承袭土法制作香榧,保留传统的美味,一方面,在香榧种植上大胆摸索,不断创新,运用嫁接技术,培育更多迎合市场的香榧品种。

目前,里仁村香榧种植面积达2000亩,新老结合的香榧经济,为闭塞的里仁村,插上了一双腾飞的翅膀。

基地带动,老树喜结新果

蓝田镇镇长艾婷婷介绍,近年来,蓝田镇按照总体发展规划要求,紧紧围绕提质增效、转型升级目标,大力发展香榧、花猪、菊花、茶叶等特色产业,推进项目建设,促进农业增效、农民增收。

涂立新是休宁县徽山茶油公司的负责人,2014年他在里仁村双岭脚流转了2400亩山场,将满是杂草树木的荒山,根据不同的地理条件,种上香榧、油茶、猕猴桃、覆盆子等,发展立体农业。目前已有600多亩香榧,其中200亩是单独的香榧,400亩和其他果树套种在一起。并投入5800万元,修建酒店、登山步道、水库以及其他基础设施。如今,涂立新的项目给村民带来的效益已初步显现,除为30多位村民提供务工岗位外,更多的是给村民们起到示范作用。

在他的引进下,浙江地区的香榧品种得以传入里仁,村民们学习嫁接技术,扩大新品种香榧的种植规模。这些新栽种的香榧,都已陆续挂果。村民们的香榧苗种植规模逐步扩大,有些村民直接栽培香榧苗售卖,增加收入。

依据科学实践,超过30年树龄的老树不再适合嫁接。所以村中的老树大多还是原来的鸡心榧品种,如何提高这些老树的附加值,涂立新也在思考这一问题。

为此,从去年开始,他收购鸡心榧鲜果提炼香榧油,残渣用来酿酒。目前成品香榧油和香榧酒都有了相关营养成分的报告,市场前景不错。下一步,他将打造自己的品牌,扩大基地面积,拉长香榧产业链,增加效益,实惠村民。

在里仁,村民对这里所产香榧很自信,所以流传有这么一句话:安徽香榧看皖南,皖南香榧在休宁,休宁香榧数里仁。作为一项新的扶贫产业,里仁村民利用世代传习的种植经验,大胆创新,积极探索,让古树换发出新的生机,也让里仁村走上新时代的乡村振兴之路。


责任编辑:余佳维

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