一进入腊月，农村婚宴多了起来。很多地方还保留着在家摆席请客的习惯，这给食品安全造成很大漏洞。这些年不断有婚礼宴席集体食物中毒的报道。如何弥补漏洞，保证食品安全呢？长葛市后河镇食品药品监督管理所所长曹杰峰有办法。他与当地政府协商，在当地建起百姓食堂，配置专职的厨师和帮厨，让群众婚宴有个集中固定地点，方便监管，有效地保证了食品安全。（2月4日《光明日报》）

虽说时下的农村倡导“婚事新办 丧事简办”等节俭文明新风，甚至有些地方严格“限规模、限礼金、限参加”的操办宴席标准，以期切实减轻农村人情和婚丧嫁娶等名目的负担包袱。但是，在农村若要真的操办一场像样子的宴席并非易事，主人往往要提前数天筹备，并采购食材，向邻居借餐具、桌凳，邀请邻居或亲戚帮忙掌勺、上菜和收拾，往往是一场酒宴下来，累得主人一家与邻里乡亲筋疲力尽，至于其间甘苦、得失或者说值不值，恐怕唯有主人家心知肚明。同时，不容忽视的是，由于农村卫生条件相对较差，农民缺乏基本的食品卫生安全意识，经营者缺少必要的法律知识和商品知识，农民的卫生意识和自我保护意识也普遍不强，加之分散，监管难度很大，往往会导致农村市场成为食品安全的漏洞或大隐患。

可如今，谈起“百姓食堂”，曾在那儿办过婚宴的村民闫先生说的话就颇具一定的代表性，诚如他所言：原来在家里办宴席，地方不好找，环境差。这里场地整洁干净，一桌三四百块钱就能搞定，食品安全有保障，还有专职的厨师和帮厨，到百姓食堂聚餐放心。这确实是个好法子，好就好在抓住了农村婚宴难管理的症结，变分散为集中，变忧心为放心，既方便群众办婚宴，又轻松解决婚宴分散不易管理的难题。

当然，农村食品安全监管是一项长期艰巨的任务，不会一蹴而就，也不可能靠“百姓食堂”一种管理法子，就能包打农村婚宴食品安全的天下。但是，“百姓食堂”这种创新的工作方法，毕竟为我们解决一个个农村市场监管难题，提供了订法规、出政策、下文件等多种方法中一种，并且这种新型的农村经济业态，看上去还满足了农村婚宴市场需求，一定程度上消除了对农民的身体健康和生命安全带来隐患和威胁，颇受老百姓的青睐。因此，“百姓食堂”这个好法子值得推而广之。

责任编辑：程红妹