12月1日，休宁县汪村镇田里村岭脚中心村第三节苞芦松民俗文化节热闹上演。来自我市，甚至世界各地的“驴友”聚集到此，只为感受来自民间的传统风味。而苞芦松其实只是岭脚村的一张名片、泉水鱼、古道、红色旅游基地，这些都成为当地发展乡村旅游的“王牌”。

        苞芦松走进千家万户

岭脚，是休宁县汪村镇田里村最小的一个自然村，也是休宁县西南部最偏远的一个小村。新安江的源头水赐予岭脚村秀美与清灵，同时也让这里的人们诗意地栖居。山泉水从平鼻岭山涧渗出汩汩清泉，从山头一路浅吟低唱，似一玉带穿村而过，两岸人家依山而建，傍水而居，过着世外桃源的生活。

勤劳的岭脚人，从明代开始就自创了用碾碎的玉米粉制作苞芦松。晒干的玉米粉，经过搅糕、装箱、凝固、切片、晾晒等一系列工序，最后将晒干的玉米薄片投入油锅煎炸，等油锅中的薄片舒展膨胀上浮，一片片金黄的苞芦松就做成了。因为工序繁杂，这种传统的徽州小吃只在春节前才会制作用来招待客人。而近年来，因为岭脚村的古道和红色旅游，吸引了很多游客前往。城里人对这种“零食”稀罕极了。吃了还要买，买了还要订。于是从2015年开始，每年过了十一，赋闲在家的村民就开始制作苞芦松用于销售。

“现在全村有30多户在家，其中除了年事已高的老人，由近20户都在做苞芦松。”岭脚村村民组组长张裕亮告诉记者，今年他已经销售了2000斤，都是从村民家中收购的，按照30元一斤的价格，给村民带来的直接收入就是6万元。而每年的苞芦松民俗文化节也成为当地苞芦松销售的契机。

据统计，第三届苞芦松民俗文化节活动当天就接待游客2000余人，接待农家乐70余桌，经过前期预热宣传，活动前苞芦松已销售3400斤，活动当日销售1850斤，接受订单2200斤。

        泉水鱼游上百姓餐桌

在当天的活动现场，还有现场品尝水煮鱼的展台。一碗热乎乎的鲜美鱼汤下怀，瞬间就暖和了。

沿村而上，溯溪而行，随处可见的一个个用石块砌成的鱼池，一个个鱼池巧借地势，利用落差，顺流而下的泉水从入口处引入，然后从出口处流出。鱼池中养有红鲤鱼、鲢鱼、石斑鱼、草鱼等。每个鱼池都有一个美丽的名字，有如意池、金银花池、葫芦池、泠泉池等等，为泉水鱼村注入了文化气息。岭脚村有近200个壮劳力外出务工，但留守的村民不甘“寂寞”，这几年在政府的大力支持下，搞起了泉水鱼养殖。清澈见底的泉水池，鱼翔浅底，欢乐嬉戏，村民自己种的蔬菜、山芋，是最天然的鱼食。

余欣荣是岭脚村村民小组如今所在的田里行政村党总支书记。也是当地有名的泉水鱼养殖大户。拥有2个基地，2个泉水鱼庄。年销售（包括代销）泉水鱼近3万斤。

“我原本是做木材生意的，这个行业对环境破坏比较大，不是长久之计，看到这边的泉水鱼有发展前景，就转型养鱼、卖鱼了。”余欣荣的的转型，在一定程度上，也是整个岭脚村产业转型的缩影。2012年，一直在岭脚村做木材生意的余欣荣，投资300多万元，在岭脚村建了第一个泉水鱼养殖基地，一个紧连着一个的鱼塘布满了整个山坳。凭借自己做木材生意积累的人脉，余欣荣很快将当地泉水鱼的销路打开。当时市场上的草鱼只有4.5元一斤，但是他养的泉水鱼，要20-25元斤，虽然价格翻了几倍，但是市场反响却非常好。2015年，他又在汪村镇建了自己的第二个基地。这时候，泉水鱼的价格已经达到了60元斤，价格上涨了，村民们的养殖积极性也随之上升。余欣荣采取合作社+农户的模式，由合作社负责购买鱼苗，分配给村民养殖，2年以后再由合作社统一收购。

2017年，田里村的50%的鱼从余欣荣的合作社销售出去，还有50%被当地的鱼家乐消费。根据粗略估计，每年养殖泉水鱼给村民带来的收益最少在3000元以上，最多的一户达到12000多元。

          农旅结合 绽放古村新颜

岭脚村有全市年纪最大的古道——平鼻岭古道，这也是休宁县汪村镇岭脚村与婺源县沱川乡塘窟之间的分水岭，从古道步行10余里，便可到江西的里坑。古徽道始建于明代，是贯穿皖赣两省横向行走的一条重要古道，全长约10公里，路面平整，路宽五尺，全是青石板铺砌。近年来，古道吸引了无数户外爱好者的慕名前往，也为当地旅游发展注入了强劲的动力。

2016年，岭脚中心村被评为全市43个美丽乡村省级建设中心村示范村之一。这与岭脚村优美的自然环境分不开，与当地政府的全域环境整治也密不可分。依托A级旅游村的创建，岭脚村实现了旅游交通、游览服务、旅游卫生等全面提升。

近年来，岭脚中心村把环境整治与美丽乡村建设相结合。沿村的废棚、旱厕90%已拆除，村里还建了两个沉淀池，解决污水排放问题；村口的老菜地改造成了停车场，这幢建于上世纪70年代的岭脚小学也已经改造成为民服务中心；小连口至田里的路从3米5增宽到4米5，还加了护栏。村口小花坛内立起了一块崭新的“三禁”村约标牌，村民一致约定“禁止任何方式捕鱼行为”“禁止往河道倾倒垃圾”“禁止使用除草剂”三条禁令。走在村中，无论是主干道，还是房前屋后，都看不到一点垃圾。整洁的青石板上，只留下几片落叶与石板缝建的青草交相呼应。村中的房屋都尽可能的保留了原貌，无论是已经破损的“树皮屋”，还是“石头屋”，都成了岭脚村最“德高望重”的代言人。

“别说话，我们正在等那只狗来入镜”。在村子里转悠的时候，遇到几位摄影师，在晨光照射的步道上，等着一只狗的闪亮登场。他们是来自黄山市摄影家协会的摄影师，这已经不是他们第一次来到这里。相对于很多已经被开发的古村落，他们说岭脚村有一种质朴的美。

村里如今有三家农家乐，最早开的汪春兰今年已经67岁，她是村里有名的“大厨”，几乎所有的宴席都要请她掌勺。5年前，因为村里陆续有游客前往，于是村民组组长张裕亮就叫她招待，象征性收取一定费用。2016年，张裕亮投资了10多万元，将自己家中的老屋改造成集吃饭、住宿于一体的农家乐，一楼吃饭，二楼住宿，有6个房间，一次可接待80人吃饭，10多人住宿。

游客来得多了，村民的经商意识也变强了。除了苞芦松，村民还拿出各种有特色的小吃，房在家门口兜售。芝麻糖、糍粑、米酒，米粿、干菜、冬笋，这些农村里常见的特产，在城里来的游客们的眼里，可是个稀罕物。就连当天去演出的老年大学舞蹈队的队员们，都一个个满载而归。村民能在家门口摆摊赚钱，这在以前，简直是不敢想的。

为做好“乡村旅游”这篇大文章，汪村镇结合当地特色，注重发展特色产业，持续推进田里村A级旅游村创建，将田里村岭脚的苞芦松、糍粑作为村级品牌，以旅游资源带动特色产业发展，成功举办了三届岭脚苞芦松节。在田里村石屋坑村民组则以红色文化为主题，充分发掘红色历史，打造极具特色的石头屋、树皮屋、红军屋等并配备村级讲解员让游客感受红色情怀，缅怀历史，致敬先烈。同时，泉水鱼作为该镇的一大特色，依托资源优势在村内推广实施“公司+合作社+农户”模式，推动田里村泉水鱼养殖产业转型升级，促进乡村休闲旅游发展，助力旅游扶贫。

值班编辑：余佳维